Demeter-zertifizierter Hauswein – geht das ?

Ja – das geht ! Auf unserem Weg durch Italien haben wir am Rand der Abruzzen an der Costa dei Trabocchi eine Cantina gefunden, die seit Jahren Bioweine mit Demeter-Zertifizierung erfolgreich herstellt. Wir haben uns durchgetestet und für Euch Weiß-, Rose- und Rotwein ausgewählt. Um unseren CO2-Fußabdruck weiter zu reduzieren, kaufen wir den Wein im…

#Nachhaltig #LavanderiaVecchia #GastroforFuture

Auch in unserem Restaurant wird jetzt über die Vermeidung von Plastik, Einwegverpackungen und den CO2-Fußabdruck diskutiert. Und wir haben uns entschieden: Wir werden nicht mehr Mineralwasser aus Glas- oder Plastikflaschen, das den ganzen Weg durch Europa gemacht hat, anbieten, denn wir haben ja bestes Tafelwasser aus der Leitung. Stattdessen bieten wir jetzt gekühltes und Brita-gefiltertes…