Cena / Abendmenu

Mo. – Sa. um 19:30
(geöffnet ab 19:30, Beginn ca. 19:45, Ende ca. 22:30, geschlossen um 0:00)

Gesamtpreis =  65,- € p.P.
incl. Acqua minerale
incl. 1/2 Flasche Vino bianco, rosato oder rosso della Sabina (0,375 l) oder 2 x 0,33 l Birra Peroni oder 2 x Softdrink nach Wahl
incl. Caffè espresso e Digestivo al Bar (ausschließlich nach dem Dessert)

Änderungen vorbehalten – Sonderwünsche können wir nicht erfüllen
Ein vegetarisches „Secondo“ gibt es nur auf Vorbestellung
Hunde sind in unserem Restaurant nicht zugelassen
Zahlungsmittel: bar, girocard, Maestro, Master, Visa, Amex
Getränkekarte: Preisverzeichnis
Advertisements

Abendmenü 8.10. – 20.10.2018

Antipasti
Zizzona di Battipaglia, crostino di pane al pomodoro basilico croccante e tapenade di olive
Albume, pecorino croccante, cavolo rapa, crema al pepe rosso, guanciale
Carpaccio di barbabietola, sbriciolata di reggiano, gocce di mirtilli e creme-fraiche, germoglio di cavolo rosso
Un Signor Supplì
Gazpacho di mele

Primi
Fettuccine al cacao al ragù bianco di cinghiale
Risotto al melograno, salsa al mandarino, burrata e gamberi

Secondo
Filetto di manzo crema ai porcini tartufata e patate
veg. Alternative:  Crêpes con le verdure
Dolce
Tagliata di frutta con spuma al mango

Abendmenü 22.10. – 3.11.2018

Antipasti
Palline di caprino in pastella, salsa alle pere, melograno e liquirizia
Dadolata di cardoncelli, crème-fraîche verde e porro
Carpaccio di Spigola con farro, cipolla rossa, gocce di mais, olio alle mandorle
Crema di zucca al timo e rosmarino, amaretto al pecorino, gelatina all’Habanero
Essenza di pesce, alghe, spuma all’aglio rosso, uova di salmerino

Primi
Tagliolini al cavolo viola, vongole e cavolo nero
Risotto alla rapa rossa e fiore sardo, albicocche e fontina

Secondo
Polpo, la sua salsa, scatola scottata, pomodori secchi e pinoli
veg. Alternative: Fonduta di scamorza con tartufo e cestino carasao
Dolce
Cioccolata e marroni in verrina

Abendmenü 24.9. – 6.10.2018

Antipasti
Scamorza al forno, dadolata di pere al mosto su pane al cacao
Burrata, polvere di olive nere, capperi esplosi, rapa rossa in cubi
Carpaccio di spigola su letto di bietola, crema di sedano e gocce di ananas
Pomodori secchi, remoulade casareccia, mandorle tostate
Crema di patate e topinambur, nocciole, vellutata all’aglio, tartufo nero

Primi
Tagliolini agli spinaci, pomodori confit, gamberoni alla paprika, clorofilla, olio al limone
Risotto ai porcini, rucola, polpo 

Secondo
Salmone su cracker al cavolo, salsa ai frutti rossi, julienne di cavolo nero saltato
veg. Alternative: Cannelloni ai cardoncelli e champignons
Dolce
Mousse al mango con meringa alla carota

Abendmenü 10.9. – 22.9.2018

Antipasti
Anguria alla piastra, gelatina di Midori, cipolla al forno, velo di Provolone piccante
Uovo poché, tartufo nero, sablé al caramello e nocciola, spuma all‘ aglio viola
Bavarese di Parmigiano Reggiano 18 mesi, porcini in polvere, shitake al rosmarino
Crostino con pomodorini e misticanza, alici di Cetara e burrata
Centrifugato di mela e sedano con Vodka

Primi
Agnolotti alla barbabietola, farcito di patata rossa, Asagio e porro su salsa di carota e finocchio
Risotto zafferano e liquirizia con mandorle

Secondo
Il nostro coniglio alla cacciatora
veg. Alternative: .. 
Dolce
Tiramisù

 

Abendmenü 13.8. – 8.9.2018

13.8. – 25.8.

Antipasti
Cesars salad
Asparagi di mare, cocomero alla piastra, pecorino croccante
Alici marinate, aceto al lampone, lamponi, finocchio al forno
Tempura di verdure di stagione
Il nostro bloody mary

Primi
Agnolotti patata tartufo estivo
Risotto ai pomodori

Secondo
Agnello al forno, ginepro, lavanda, limone e la sua salsa
veg. Alternative: .. 
Dolce
Disco-mimosa

27.8. – 8.9.

Antipasti
Grissini al prosciutto e melanzana grigliata
Tagliata di pomodori alle erbe, Straciatella, salsa di sedano piccante
Carpaccio di gamberi, finocchio croccante, salsa di melone
Biscottini al pecorino, marmellata di peperone verde
Centrifugato di ciliegia e ibiscus

Primi
Gnocchi pesto e vongole
Risotto al limone, vaniglia e melone
Secondo
Involtini di polpo alla siciliana
veg. Alternative: Cestino carasau con insalata di avocado
Dolce
Giardino di ribes

Abendmenü 30.7. – 11.8.2018

Antipasti
Carpaccio di baccalà, crema di pomodori e mandorle tostate
Bruschetta ai finferli
Ostriche al cetriolo e cipolla rossa
Zizzona e pomodoro cuore di bue
Gazpacho verde

Primi
Ravioli guanciale, ricotta e nocciola
Risotto ciliege e gamberi

Secondo
Parmigiana di pesce spada, melanzane e menta
veg. Alternative: Parmigiana di melanzane e menta
Dolce
Torta di mirtilli

Abendmenü Juli 2018

25. Juni – 7. Juli:

Antipasti
Tartare di tonno alla puttanesca
Robiola, chapelure piccante alle mandorle
Calamaretti stufati, focaccia alla cipolla e datterino
Caponata, profumo di arancia, coulis menta
Centrifugato di sedano e mela

Primi
Fieno canepinese al tartufo nero
Risotto con zucchine, menta, pecorino e liquirizia

Secondo
Bocconcini di coda di rospo alla mugnaia
veg. Alternative: Panzanella, Sorbetto al datterino giallo, burrata e olio di basilico
Dolce
Sorbetto al limone affogato nel Prosecco

16. Juli – 28. Juli:

Antipasti
Prosciutto San Daniele, Salame di cinghiale, Cipolla al forno
Panzanella, Crema di datterino giallo, burrata e olio al basilico
Carpaccio di zucchine alla menta, carota alla vaniglia, peperone arrosto alla liquirizia
Strudel di gambero e melone
Gazpacho di ciliegie

Primi
Gnocchi alla sorrentina
Risotto crema di porri, pesca, ribes rosso

Secondo
Rosticciana, spuma al aglio e rosmarino, crema di fegatini di pollo
veg. Alternative: …

Dolce
Profiteroles

Abendmenü Juni 2018

28. Mai – 9. Juni:

Antipasti
Carpaccio di polpo, patate al limone e aria di pepe verde
Pane al rosmarino, melanzana, uvetta e habanero
Sgombro, peperone arrosto, lardo e granulato di liquirizia
Gazpacho di pesca, peperone giallo e cetriolo

Primi
Raviolo bicolore con capesante al parmigiano
Spaghettino al tartufo e olio di nocciole
Risotto con robiola, ribes e Jägermeister

Secondo
Branzino, crema di topinamburo e zucchine marinate
veg. Alternative: Tortino di melanzane
Dolce
Tartufo al cioccolato

11. Juni – 23. Juni:

Antipasti
Pane verde con melanzane alla parmigiana fredda
Carpaccio di manzo, crema di pecorino, spinaci baby e colatura pesca
Zucchina tonda fiorentina con toma ed essenza di pomodoro verde
Zuppa di pastinacca

Primi
Raviolo giallo con pecorino, uovo di quaglia, tartufo, crème fraîche e guanciale
Pasta al pomodoro confit, cipolla dorata e oliva taggiascha
Risotto zafferano e salsiccia

Secondo
Spezzatino di vitello con more e chips di patata viola
veg. Alternative: Tortino di melanzane

Dolce
Sachertorte

Abendmenü Mai 2018

30. April – 12. Mai:

Antipasti
Ostrica, cetriolo, passion fruit, aria di cipolla, limone croccante
Panino all’aglio, ricotta, pomodoro, tartufo
Soufflé alla cipolla, stracchino, menta
Fumetto di pesce, asparagi di mare e polpo

Primi
Raviolo con patata rossa, gambero, asparagi baby
Pasta crema di porri, provola e cicoria
Risotto all’aglione e vaniglia con capesante

Secondo
Gamberi arrosti al timo
Dolce
Tiramisù

14. Mai – 26. Mai:

Antipasti
Pane alle nocciole, gorgonzola di capra e marmellata di peperone verde
Insalata di farro, baby mais, cipolla tropea e marmellata di balsamico
Scamorza arrosto, mela, pancetta e tartufo
Crema di carota alla vaniglia

Primi
Agnolotto al cacao con ragù di cinghiale
Fussili alla norma
Risotto stracchino e spinaci

Secondo
Rosticciana, curcuma, arancia, gelato di peperone e finocchio arrosto
Dolce
Bavarese ai tre cioccolati