Abendmenü 17.02. – 29.02.2020

Antipasti
Vitello in oliocottura
Kalbsfleisch in Öl gekocht

Lingua in salsa verde
Rinderzunge in grüner Sauce

Fungo ripieno con cipolla, pecorino e pinoli
Gefüllter Pilz mit Zwiebel, Pecorino und Pinienkernen

Involtini di radicchio con salsiccia, friarelli e salsa alla ricotta
Radicchioroulade mit Salsiccia, wildem Brokkoli und Ricottasauce

Zuppa di patate e lemongrass con tuorlo panato
Kartoffelsuppe mit Zitronengras und frittiertem Eigelb

Primi
Gnocchi con ragù d´agnello
Gnocchi mit Lammragout

Risotto broccoli e mandorle
Risotto mit Brokkoli und Mandeln

Secondo
Rosticciana al rosmarino con patate novelle
Schweinerippchen mit Rosmarin und Frühkartoffeln

Dolce
Tartelette all´arancia
Orangentartelette

Vegetarisches Menu – ausschließlich auf Vorbestellung

Antipasti
Fungo ripieno con cipolla, pecorino e pinoli
Gefüllter Pilz mit Zwiebel, Pecorino und Pinienkernen

Involtini di radicchio con friarelli, scamorza e salsa di ricotta
Radicchioroulade mit wildem Brokkoli, Scamorza und Ricottasauce

Sformatino di spinaci, bietola e besciamella
Spinattörtchen mit Mangold und Bechamelsauce

Bruschetta di tapenade e arancia
Bruschetta mit Tapenade und Orange

Zuppa di patate e lemongrass con tuorlo panato
Kartoffelsuppe mit Zitronengras und fritiertem Eigelb

Primo
Gnocchi friarello e pecorino
Gnocchi mit wildem Brokkoli und Pecorino

Risotto con broccoli e mandorle
Risotto mit Brokkoli und Mandeln

Secondo
Carciofo gratinato ripieno
Gefüllte und gratinierte Artischocke

Dolce
Tartelette all´arancia
Orangentartelette

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