Abendmenü 16.9. – 28.9.2019

Antipasti
Bocconcino cavolfiore e patata con crema di topinambur e pinoli
Blumenkohl-Kartoffel-Bällchen mit Topinamburcreme und Pinienkernen

Polpettine di sarde e arancina al nero di seppia
Sardellenboulette und schwarzes Reisbällchen

Insalata di polpo
Oktopussalat

Pan brioche all’aneto, ricotta, zucchine, scapece e mandorle
Dillbrioche mit Ricotta, Zucchini, Essig und Mandel

Zuppa di zucca e coco
Kürbis-Kokos-Suppe

Primi
Raviolo ripieno di sardine, pinoli, pangrattato e pesto di capperi
Ravioli gefüllt mit Sardine, Pinienkerne, Semmelbrösel und Kapernpesto

Risotto con crema di zucchine e nocciole
Risotto mit Zucchinicreme und Haselnuß

Secondo
Calamaro ripieno di capesante con crema di cavolo romanesco
Tintenfisch gefüllt mit Jakobsmuschel mit Romanescocreme

Dolce
Panna cotta al zafferano e zenzero
Safran-Panna Cotta mit Ingwer

Vegetarisches Menu – 7 Gänge / 60 € – ausschließlich auf Vorbestellung

Antipasti
Bocconcino cavolfiore e patata con crema di topinambur e pinoli
Blumenkohl-Kartoffel-Bällchen mit Topinamburcreme und Pinienkernen

Pan brioche all’aneto, ricotta, zucchine, scapece e mandorle
Dillbrioche mit Ricotta, Zucchini, Essig und Mandel

Zuppa di zucca e coco
Kürbis-Kokos-Suppe

Primo
Fettucine al tartufo
Trüffelfettucine

Risotto con crema di zucchine e nocciole
Risotto mit Zucchinicreme und Haselnuß

Secondo
Tortino zucchine, asiago, pomodorino confit
Zucchiniküchlein, Asiago Käse, konfierte Kirschtomaten

Dolce
Panna cotta al zafferano e zenzero
Safran-Panna Cotta mit Ingwer

 

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