Abendmenü März – April 2017

6. März – 18. März:

Antipasti
Bruschetta con cavolo nero e pancetta
Carpaccio di bresaola con formaggio di capra
Panino di polenta con prosciutto e scamorza
Pomodori secchi
Melanzane ripiene
Uovo poché con spuma di spinaci e tartufo
Insalata di finocchio
Triangoli di porri e formaggio
Zuppa di carciofi

Primo
Rigatoni con orata, pomodorini e lardo
Riso allo zafferano con cardoncelli

Secondo
Spigola in crosta di nocciola
Dolce
Profiteroles

20. März – 1. April:

Antipasti
Bruschetta di mozzarella di bufala
Carpaccio di arance con gel alle olive verdi
Patatina con salmerino e caviale
Peperoni al forno
Palline di formaggio
Spiedino di funghi champignon
Tiella
Crocchette di baccalà e sedano rapa
Zuppa di pastinaca con capesante

Primo
Gnocchi al pesto
Linguine con sugo di carciofi e pancetta

Secondo
Porchetta con salsa verde
Dolce
Torta alle noci

3. April – 15. April:

Antipasti
Bruschetta con paté di fegato
Carpaccio di manzo con rucola e grana
Salvia fritta
Caprino gratinato con marmellata di pomodorini gialli
Insalata di barbabietola con cerfoglio
Pomodori secchi
Carciofi ripieni
Involtini di melanzane alla parmigiana
Zuppa di fagioli borlotti

Primo
Tagliatelle al nero di seppia con calamaretti
Risotto con pesto di rucola e mandorle

Secondo
Cozze al sugo piccante
Dolce
Tiramisù

17. April – 29. April:

Antipasti
Bruschetta con stracciatella e alici
Carpaccio di polpo con puré di patate al cipollotto
Cecina
Asparagi gratinati
Valdostana
Cipolle bianche marinate al forno
Tortino di spinaci e zucchine
Zizzona in caprese
Essenza di pesce e pomodori

Primo
Gnocchi con coniglio alla cacciatora
Risotto ai mirtilli e prosecco con gorgonzola di capra

Secondo
Costolette di agnello al forno
Dolce
Pudding al caffè

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