Abendmenü Juli – August 2016

4. Juli – 16. Juli:

Antipasti
Insalata di spinaci e grana
Bruschetta con olive ed arancia
Panzanella classica toscanese
Carpaccio di gamberi e melone
Zucchini in pastella
Centrifugato di mele, sedano ed ananas
Puré di patate con cipolotto e pancetta
Tatar di vitello
Melanzana a funghetto con pomodorini e mozzarella

Primo
Ravioli dolci con polpette al sugo di San Marzano
Risotto con crema di zucchine e menta

Secondo
Costolette di agnello
Dolce
Crema di mascarpone e fragola

18. Juli – 30. Juli:

Antipasti
Misticanza con mele e pancetta
Bruschetta stracciatella ed alici
Carpaccio di bresaola
Essenza di pomodori San Marzano
Ostriche con mango
Tortino di spinaci e zucchine
Tiella di patate, pomodorini e cipolle
Verdure arroste con olio al peperoncino verde
Insalata di avocado

Primo
Linguine al sugo di pomodori e ricotta
Fregola von vongole e bottarga

Secondo
Gamberoni al timo limonato
Dolce
Bisquit opera

1. August – 13. August:

Antipasti
Bruschetta con zucchine e sambuco
Insalata di cereali

Battuto di pomodoro, acciughe ed olive nere
Centrifugato di arancia, carote, limone e zenzero
Zizzona
Fritelle di melanzane
Caponata freddda
Torta corsa
Tatar di spigola

Primo
Risotto con prosecco e mirtilli
Pasta amatriciana

Secondo
Arista di maiale con salsa di ciliegie alle birre
Dolce
Tiramisu

15. August – 20. August und 2. September – 10. September:

Antipasti
Crudite di verdure con dip
Bruschetta con scamorza ed albicocca
Focaccia di ligure
Zuppa di limone
Ostriche con cipolla rossa, aceto e menta
Involtini di bietola al luccio
Sorbetto di finocchio e pompelmo
Carpaccio
Fesa di pollo con salsa di yogurt ed aneto

Primo
Fettucine al granchio
Risotto con radicchio ed asparagi

Secondo
Spiedino di polpo
Dolce
Torta di mele

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