Abendmenü Mai – Juni 2016

9. Mai – 21. Mai:

Antipasti
Carpaccio di salmone con granita all´aneto
Insalata di arancie e olive nere
Tatar di manzo con erba cipollina
Bruschetta con scamorza affumicata e albicocca
Finocchio gratinato
Essenza di pomodoro San Marzano
Zizzona in caprese
Uovo marmorizzato
Brasato di porro

Primo
Gnudi ricotta e spinaci
Risotto con costola d´agnello e olive

Secondo
Petto di pollo ripieno e asparagi
Dolce
Tartufi al ciocolato e gelato alla vaniglia

23. Mai – 4. Juni:

Antipasti
Insalata di spinaci e grana
Bruschetta di zucchine e sambuco
Cestino di carasau
Ostriche con frutto della passione
Essenza di pesce
Cozze marinate
Manzo marinato con salsa al peperone e salvia fritta
Pure´ di patate con romanesco e peperoncino
Tortino di melanzane

Primo
Risotto con pesto di rucola e mandorle
Fettucine al nero di seppia fatte in casa con calamaretti

Secondo
Gamberoni al forno
Dolce
Seadas con miele di acacia

6. Juni – 18. Juni:

Antipasti
Cicale di mare con frutto della passione
Pomodori secchi
Panzanella
Tortino di spinaci con zucchine
Insalata di granchi
Cestini di sfoglia
Gazpacho
Ricotta e tartufo
Bruschetta con formaggio fresco e erba cipollina

Primo
Risotto carciofi e datterino
Gnocchetti sardi alla campilanese

Secondo
Coniglio alla cacciatora
Dolce
Migliaccio garfagnino con mele al rosmarino

20. Juni – 2. Juli:

Antipasti
Insalata di zucchine
Tatar di gamberi con mango piccante
Zuppa di angurie
Burrata in caprese
Vitello tonnato
Uovo poche´
Brasato di insalata belga
Bruschetta con pomodoro e mozzarella di bufala
Ostriche con cetriolo

Primo
Culurgiones patate e menta
Risotto di scampi di fiume

Secondo
Bistecca di baccalá
Dolce
Sorbetto al finocchio con pompelmo

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